Μπορεί μια χώρα χωρίς κτηνοτροφία να γίνει παραγωγός κρέατος; Η Σιγκαπούρη φιλοδοξεί να τα καταφέρει
του Simon Willis
Η Eat Just είναι η πρώτη εταιρεία στον κόσμο που λαμβάνει έγκριση πώλησης για ένα προϊόν καλλιεργημένου κρέατος. Πιστοποιημένο από την Υπηρεσία Τροφίμων της Σιγκαπούρης τον περασμένο Δεκέμβριο, το κοτόπουλο της Eat Just είναι πλέον διαθέσιμο στους κατοίκους της Σιγκαπούρης μέσω του Madame Fan, ενός κινέζικου εστιατορίου στο ξενοδοχείο Marriott.
Νωρίτερα αυτό
Δεν είναι μόνη της: τα τελευταία δύο χρόνια, περίπου 20 εταιρείες που αναπτύσσουν εργαστηριακά κρέατα και φυτικές πρωτεΐνες έχουν συσταθεί στη Σιγκαπούρη, η οποία εξελίσσεται ταχύτατα στον πιο σημαντικό κόμβο τεχνολογίας τροφίμων στην Ασία. Με τον καιρό, αυτό το μικροσκοπικό νησί χωρίς ζώα και σχεδόν καμία γεωργική έκταση μπορεί να γίνει παραγωγός τεχνητού κρέατος.
Για τη βιομηχανία τροφίμων της Σιγκαπούρης, η αναγκαιότητα είναι καθοριστική στην απόφασή της αυτή. Η χώρα εισάγει επί του παρόντος περισσότερο από το 90% των τροφίμων της, μια εξάρτηση από την αγροτική παραγωγή του εξωτερικού που εδώ και καιρό ανησυχεί την κυβέρνηση.
Η διαταραχή που επέφερε η πανδημία στις παγκόσμιες αλυσίδες εφοδιασμού έχει εντείνει την ανησυχία αυτή. Παρόλο που τα ράφια των σούπερ μάρκετ παρέμειναν καλά εφοδιασμένα καθ’ όλη τη διάρκεια της κρίσης του COVID-19 – η Σιγκαπούρη προμηθεύεται τρόφιμα από περισσότερες από 160 χώρες – η κυβέρνηση προσπαθεί να αυξήσει την αυτάρκεια: θέλει το 30% των τροφίμων που διατίθενται στη Σιγκαπούρη να προέρχεται από εγχώριες πηγές έως το 2030.
Για το σκοπό αυτό, έχει διαθέσει 250 εκατομμύρια δολάρια στον κλάδο τεχνολογίας τροφίμων τα τελευταία δύο χρόνια και παρέχει κίνητρα και φορολογικές ελαφρύνσεις σε επιχειρήσεις που δραστηριοποιούνται στον τομέα αυτό.
Οι ιδιωτικές επενδύσεις είναι επίσης σημαντικές. Η Big Idea Venture, μια εταιρεία επιχειρηματικών κεφαλαίων, δημιούργησε το πρώτο fund εναλλακτικών πρωτεϊνών της Σιγκαπούρης πριν από δύο χρόνια, και κάποιες φορές συνεργάζεται με το Temasek, το κρατικό επενδυτικό ταμείο της Σιγκαπούρης, για χρηματοδότηση. Ακολούθησαν και άλλα επιχειρηματικά κεφάλαια.
Εξίσου σημαντικό είναι ότι η Σιγκαπούρη γίνεται η πρώτη χώρα στον κόσμο που ανέπτυξε ένα κανονιστικό πλαίσιο για τη διάθεση στην αγορά καλλιεργημένου κρέατος. Το Future Ready Food Safety Hub, μια συνεργασία μεταξύ του Πολυτεχνείου της Nanyang και διαφόρων κυβερνητικών υπηρεσιών, άνοιξε τον περασμένο μήνα. Έχει σχεδιαστεί για να βοηθά τις εταιρείες στη διαδικασία έγκρισης και επιτάχυνσης της διάθεσης των προϊόντων τους στα μενού των εστιατορίων.
Το μέλλον της νεοσυσταθείσας βιομηχανίας πρωτεϊνών της Σιγκαπούρης μπορεί να είναι ένας συνδυασμός ζωικών και φυτικών προϊόντων. «Η τάση που βλέπουμε αυτή τη στιγμή είναι ένας συνδυασμός καλλιεργημένου κρέατος και φυτικών πρωτεϊνών», λέει ο Adrien Beauvisage, πρόεδρος της Buhler για τη Νοτιοανατολική Ασία. «Το πλήρως καλλιεργημένο κρέας στην αγορά απέχει πολύ, αλλά οι ζωικές πρωτεΐνες βοηθούν την υφή των φυτικών προϊόντων».
To άρθρο Μπορεί μια χώρα χωρίς κτηνοτροφία να γίνει παραγωγός κρέατος; Η Σιγκαπούρη φιλοδοξεί να τα καταφέρει δημοσιεύθηκε αρχικά στο Fortunegreece.com.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Κορωνοϊός: 1.007 νέα κρούσματα και 41 θάνατοι – Στους 481 οι διασωληνωμένοι
- Έσπασε το «φράγμα» του 1% το spread των ελληνικών ομολόγων για πρώτη φορά από την κατάρρευση της Lehman Brothers
- Κορονοϊός: Πώς να μην κινδυνέψετε να κολλήσετε μέσα στο αεροπλάνο
- Κορονοϊός: Επηρεάζει τελικώς το αλκοόλ τον εμβολιασμό ή όχι; – Τι έδειξαν μελέτες
- Μπορεί μια χώρα χωρίς κτηνοτροφία να γίνει παραγωγός κρέατος; Η Σιγκαπούρη φιλοδοξεί να τα καταφέρει
- Πώς το "τρίγωνο" Τουρκία - Ιράν - Κατάρ ενδυναμώνει και ενισχύεται από τη Χαμάς
- Αύξηση των ελληνικών εξαγωγών κατά 107% προς τη Σαουδική Αραβία
- Έως 20% η τηλεργασία στον ιδιωτικό τομέα τον Ιούνιο
- Υπογραφή Μνημονίου Συνεργασίας για τον ιστορικό - στρατιωτικό τουρισμό
- Χρηματιστήριο: Εθνική και Alpha Bank οδηγούν την αγορά, στα καλύτερα επίπεδα από το 2008 η διαφορά στο yield γερμανικών/ελληνικών ομολόγων
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Fortune
- Έσπασε το «φράγμα» του 1% το spread των ελληνικών ομολόγων για πρώτη φορά από την κατάρρευση της Lehman Brothers
- Μπορεί μια χώρα χωρίς κτηνοτροφία να γίνει παραγωγός κρέατος; Η Σιγκαπούρη φιλοδοξεί να τα καταφέρει
- ΔΕΗ: Στους κατοίκους των λιγνιτικών περιοχών το 5% των φωτοβολταϊκών έργων Δ. Μακεδονίας και Μεγαλόπολης
- Κορωνοϊός: 1.007 νέα κρούσματα, 481 διασωληνωμένοι και 41 θάνατοι
- Τουλάχιστον ένας στους τέσσερις θανάτους από τη ζέστη στην Αθήνα οφείλεται στην κλιματική αλλαγή
- Εργάνη: Έως την Παρασκευή η προαναγγελία των υποχρεωτικώς τηλεργαζομένων
- Τελευταία Νέα Fortune
- Μπορεί μια χώρα χωρίς κτηνοτροφία να γίνει παραγωγός κρέατος; Η Σιγκαπούρη φιλοδοξεί να τα καταφέρει
- Τουλάχιστον ένας στους τέσσερις θανάτους από τη ζέστη στην Αθήνα οφείλεται στην κλιματική αλλαγή
- Έσπασε το «φράγμα» του 1% το spread των ελληνικών ομολόγων για πρώτη φορά από την κατάρρευση της Lehman Brothers
- Εργάνη: Έως την Παρασκευή η προαναγγελία των υποχρεωτικώς τηλεργαζομένων
- Κορωνοϊός: 1.007 νέα κρούσματα, 481 διασωληνωμένοι και 41 θάνατοι
- ΔΕΗ: Στους κατοίκους των λιγνιτικών περιοχών το 5% των φωτοβολταϊκών έργων Δ. Μακεδονίας και Μεγαλόπολης
- Κομισιόν: Κανένας ταξιδιωτικός περιορισμός εντός ΕΕ για όσους έχουν εμβολιαστεί
- Παγκόσμια έρευνα KPMG: Οι επικεφαλής εταιρειών ενέργειας αφουγκράζονται τις ανάγκες για αλλαγή
- Η εταιρεία κρυπτονομισμάτων Circle «σήκωσε» 440 εκατομμύρια δολάρια από τη Fidelity και άλλους επενδυτές
- Παντρεύτηκε ο Μπόρις Τζόνσον- Πόσο του κόστισε ο γάμος
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- ΧΑ: Στο 51,8% περιορίσθηκαν οι συναλλαγές των ξένων επενδυτών τoν Απρίλιο
- Υπό εξέταση ο εμβολιασμός των παιδιών 12-15 ετών
- Χρυσοχοΐδης: Θα έχουμε πόλεμο με το οργανωμένο έγκλημα
- ΔΕΗ: Μετοχοποιεί το 5% των έργων σε Δ.Μακεδονία και Μεγαλόπολη
- Αύξηση των ελληνικών εξαγωγών κατά 107% προς τη Σαουδική Αραβία
- Σε λειτουργία το Ταμείο Ανάπτυξης Δυτικής Μακεδονίας
- Υπουργείο Ανάπτυξης: Σε ισχύ ο διαγωνισμός για τη διαχείριση των βιοαποβλήτων στο Δήμο Ελληνικού-Αργυρούπολης
- Θεοδωρίδου: Θα εξεταστούν όλες οι παράμετροι για τον εμβολιασμό των παιδιών
- BriQ Properties: Αύξηση 13,4% στα έσοδα από τα ενοίκια στο πρώτο τρίμηνο του 2021
- Ξεκίνησε η πολυεθνική άσκηση «Orion 21»