Πιάτο ημέρας: Ψαρονέφρι με ζαμπόν και φρέσκια μοτσαρέλα στο γκριλ

11:45 18/11/2021 - Πηγή: Huffington Post Greece

Μαγειρεύουμε για πιάτο ημέρας αυτής της εβδομάδας μια ιδιαίτερα απλή συνταγή.

Επιλέξαμε ψαρονέφρι το οποίο σοτάρουμε για λίγο και στην συνέχεια σβήνουμε σε ξύδι μπαλσάμικο. Απλώνουμε από πάνω το ζαμπόν με την τριμμένη μοτσαρέλα και το βάζουμε στο γκρίλ. Σερβίρουμε με ρόκα και ντοματίνια.

Καλή όρεξη.

Μερίδες: 4

Υλικά

2 ψαρονέφρια

4 μεγάλες φέτες ζαμπόν

1 μπάλα μοτσαρέλα

12 ντοματίνια κομμένα στη μέση

1 ματσάκι τρυφερή ρόκα

ξίδι μπαλσάμικο

ελαιόλαδο

αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι

Εκτέλεση

Ρυθμίζουμε

το φούρνο στο γκριλ στους 240 βαθμούς.

Κόβουμε το κάθε ψαρονέφρι σε 8 φέτες. Τις χτυπάμε ελαφρά για να πλατύνουν και τις αλατοπιπερώνουμε.

Ζεσταίνουμε 3-4 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε το ψαρονέφρι και από τις δύο πλευρές 5 λεπτά συνολικά.

Σβήνουμε με 3 κ.σ. μπαλσάμικο και κατεβάζουμε από την φωτιά.

Παράλληλα κόβουμε το ζαμπόν σε τέταρτα και τρίβουμε την μοτσαρέλα.

Γκρατινάρουμε για 2-3 λεπτά και σερβίρουμε με ντοματίνια και ρόκα.

Αναδημοσίευση από Extra Gourmet «Σε 10 λεπτά» σε συνταγές του Βαγγέλη Δρίσκα.

ΠΡΙΝ ΦΥΓΕΤΕΠιάτο ημέρας: Ομελέτα με μανούρι, ντομάτα και τέσσερα φρέσκα μυρωδικάΠιάτο ημέρας: Ταλιατέλες με κατίκι και καραμελωμένα κρεμμύδιαΠιάτο ημέρας: Ψάρι στον ατμό με λαχανικά, φρέσκα μυρωδικά και ντρέσινγκ
Διαβάστε ολόκληρο το άρθρο >>
Keywords
ψαρονεφρι, ζαμπον, extra, gourmet, ταλιατέλες, φωτια, ντοματα, ξυδι, ομελετα, ελαιολαδο, λαχανικα, ροκα, συνεχεια, συνταγη, ταλιατέλες, extra, gourmet, ιδιαιτερα, ψαρι
Τυχαία Θέματα
ραδιοφωνικοι σταθμοι, σαχ, χαβουζα, troktiko.eu
iNews > Ειδήσεις > Huffington Post Greece