Τάρτα σε ποτήρι με crumble λεμόνι και γιαούρτι κόκκινων φρούτων

Μια απολαυστική τάρτα με τραγανή βάση και δροσερό γιαούρτι με φράουλα που δεν θα σερβίρετε σε πιατάκια αλλά σε ποτήρια.

Μερίδες:6 Χρόνος προετοιμασίας:15′ Χρόνος μαγειρέματος:20′ Έτοιμο σε:35′

του Δημήτρη Χρονόπουλου

Υλικά
Για το crumble
100γρ. βούτυρο 82%
100γρ. ζάχαρη κρυσταλλική
100γρ. πούδρα φουντουκιού ή αμυγδάλου
100γρ. αλεύρι 55%
ξύσμα από 1 λεμόνι
Για το γιαούρτι κόκκινων φρούτων
400γρ. γιαούρτι στραγγιστό
150γρ. φράουλες φρέσκες και κεράσια ξεκουκουτσωμένα
70γρ. ζάχαρη άχνη
φράουλες και κεράσια για το σερβίρισμα

Διαδικασία
Προθερμαίνετε

το φούρνο στους 160°C. Ετοιμάζετε το crumble: Βάζετε όλα τα υλικά μαζί στον κάδο του μίξερ και ανακατεύετε με το φτερό σε μεσαία ταχύτητα. Λίγο πριν τα υλικά γίνουν μια μάζα σταματάτε το ανακάτεμα.

Απλώνετε σε ένα ταψί αντικολλητικό χαρτί, στη συνέχεια, απλώνετε το crumble και το ψήνετε στο φούρνο για περίπου 20 λεπτά μέχρι να πάρει ένα ξανθό χρώμα. Αφού ψηθεί το αφήνετε να κρυώσει, το μοιράζετε σε ποτηράκια της αρεσκείας σας.

Ετοιμάζετε το γιαούρτι κόκκινων φρούτων: Χτυπάτε στο μπλέντερ όλα τα υλικά μαζί. Έπειτα, με σακούλα ζαχαροπλαστικής σερβίρετε στα ποτηράκια με το crumble και τέλος γαρνίρετε με φρέσκες, ψιλοκομμένες φράουλες και κεράσια.

olivemagazine.gr