Κόκκινα πασχαλινά αυγά φυσικά βαμμένα με παντζάρι

Υλικά12 αυγάΦλούδες κρεμμυδιού1 κόκκινο παντζάρι κομμένο σε φέτες (προαιρετικά)2 κ. γλ. λευκό ξύδι2 λίτρα νερό1 γρ. βότανα για διακόσμηση1 νάιλον κάλτσαΕκτέλεσηΚόψτε τη νάιλον κάλτσα σε τετράγωνα των 12 εκατοστώΚολλήστε μερικά φύλλα ή λουλούδια σε κάθε αυγό με μια σταγόνα νερό, τυλίξτε το απαλά με τη νάιλον κάλτσα και δέστε το σε κάθε άκρη.Προσθέστε τις φλούδες των κρεμμυδιών (και τα παντζάρια αν χρησιμοποιήσετε) και το ξύδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα και καλύψτε με νερό. Αφήστε το να πάρει βράση και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά.Προσθέστε τα αυγά στο νερό που βράζει ένα- ένα και βράστε τα για 8 με 10 λεπτά.Αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς.Σε αυτό το σημείο μπορείτε να βγάλετε τα αυγά από το ζεστό νερό ή μπορείτε να τα βάλετε στο ψυγείο αφήνοντάς τα μέσα στο υγρό για όλη τη νύχτα, ώστε να αποκτήσουν πιο βαθύ χρώμα.Μόλις κρυώσουν αρκετά για να τα χειριστείτε (αν δεν τα βάλετε στο ψυγείο) μεταφέρετε κάθε αυγό σε ένα πιάτο και κόψτε την κάλτσα με ένα ψαλίδι. Πετάξτε τα βότανα και στεγνώστε τα αυγά με μια χαρτοπετσέτα.Για επιπλέον λάμψη τρίψτε τα αυγά με λίγο ελαιόλαδο.

newsbeast.gr