Η τέλεια συνταγή Halloween από τον Άκη Πετρετζίκη: Απολαυστικό ριζότο κολοκύθας
Ένα υπέροχο και απολύτως επίκαιρο πιάτο μας δείχνει ο αγαπημένος σεφ
Ριζότο κολοκύθας ετοιμάζει ο Άκης Πετρετζίκης και μας δείχνει την ιδανική συνταγή για να πετύχουμε ένα νόστιμο, απολαυστικό πιάτο. Με την κολοκύθα να έχει την τιμητική της, αυτή η συνταγή είναι η κατάλληλη λύση για το τραπέζι της Δευτέρας.
Δοκιμάστε το!
Υλικά
2 κρεμμύδια
2 σκ. σκόρδο
1-2 κ.σ. ελαιόλαδο
1
2 στικ σέλερι
300 γρ. ρύζι αρμπόριο
250 γρ. κρασί λευκό
2 κ.σ. κοφτές ζωμό λαχανικών σε βαζάκι
1000-1200 γρ. νερό
300 γρ. πουρέ κολοκύθας
50 γρ. βούτυρο
100 γρ. παρμεζάναΓια το σερβίρισμα
50 γρ. blue cheese
1 κ.γ. κολοκυθόσπορο
1 κ.γ. θυμάρι
10 γρ. βούτυρο
Εκτέλεση
Τοποθετούμε ένα βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια, τα σκόρδα και τα βάζουμε στο τηγάνι. Προσθέτουμε θυμάρι και σοτάρουμε να καραμελώσουν.
Κόβουμε το σέλερι σε μικρά κομμάτια και το βάζουμε στο τηγάνι.
Προσθέτουμε το ρύζι και σοτάρουμε για 1-2 λεπτά να πάρει χρώμα και να θωρακιστεί.
Σβήνουμε με το κρασί, προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών, 100 γρ. από το νερό και ανακατεύουμε.
Προσθέτουμε 900 γρ. νερό σε δόσεις, ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι να βράσει το ρύζι, για 10-15 λεπτά.
Δείτε τη συνέχεια της συνταγής εδώ.
Πηγή: akispetretzikis.com
Ακολουθήστε το mononews.gr στο Google News για την πιο ξεχωριστή ενημέρωση
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Οικονομία
- Lockdown: Τι αλλάζει στην καθημερινότητά μας από αύριο – Αναλυτικά όλα τα νέα μέτρα
- Τι αλλάζει στην καθημερινότητά μας από αύριο
- Χωρίς φρένο η πτώση της τουρκικής λίρας - Για πόλεμο με το "τρίγωνο του διαβόλου" κάνει λόγο ο Ερντογάν
- Σε καθεστώς «μερικού lockdown» και η Γερμανία
- Έχετε διαβήτη; Να πώς βοηθά το πράσινο τσάι
- Εγώ μπορώ να "κουρέψω" το ενοίκιό μου υποχρεωτικά ή θέλω συμφωνία του ιδιοκτήτη;
- Θετικός στον κορονοϊό ο Βαγγέλης Χαρισόπουλος
- Σε μερικό lockdown από σήμερα η Γερμανία
- «Καλλιστώ»: Το ελληνικό Δημόσιο κατάσχεσε το εμπορικό πλοίο
- Σε αύξηση μετοχικού κεφαλαίου προσανατολίζεται η Μηχανική. Καταθέτει αγωγή κατά της Τράπεζας Πειραιώς
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Mononews
- Lockdown: Τι αλλάζει στην καθημερινότητά μας από αύριο – Αναλυτικά όλα τα νέα μέτρα
- Θετικός στον κορονοϊό ο Βαγγέλης Χαρισόπουλος
- Στους 635 οι νεκροί από κορονοϊό – Κατέληξε ηλικιωμένη
- Αυστηρότερα μέτρα στη Θεσσαλονίκη – Απαγόρευση κυκλοφορίας από τις 8 ή 9 το βράδυ
- 5 παράγοντες που καθιστούν πιο πιθανό να υποφέρετε μακροπρόθεσμα από κορονoϊό
- Αρκάς: Ο κορονοϊός και το «rapid test βλακείας»
- Ελπίδα Κόκκοτα (Mexoxo): Έχουμε ενισχύσει 2.400 γυναίκες στην Ελλάδα να ξεκινήσουν την επιχείρησή τους
- Καιρός: Αραιές νεφώσεις και χαμηλές θερμοκρασίες τις πρωινές ώρες
- Η τέλεια συνταγή Halloween από τον Άκη Πετρετζίκη: Απολαυστικό ριζότο κολοκύθας
- Νέο αρνητικό ρεκόρ: Στα 440 τα κλειστά σχολεία λόγω κορονοϊού
- Τελευταία Νέα Mononews
- Η τέλεια συνταγή Halloween από τον Άκη Πετρετζίκη: Απολαυστικό ριζότο κολοκύθας
- Αυστηρότερα μέτρα στη Θεσσαλονίκη – Απαγόρευση κυκλοφορίας από τις 8 ή 9 το βράδυ
- Αμερικανικές εκλογές: Οι πολιτείες-κλειδιά που θα κρίνουν το αποτέλεσμα
- 5 παράγοντες που καθιστούν πιο πιθανό να υποφέρετε μακροπρόθεσμα από κορονoϊό
- Θετικός στον κορονοϊό ο Βαγγέλης Χαρισόπουλος
- Φονικός σεισμός στην Τουρκία: Στους 81 οι νεκροί – Εκατοντάδες μετασεισμοί στην περιοχή
- Σεισμός – Τουρκία: Διασώθηκε 3χρονο κοριτσάκι μετά από 65 ώρες! (video)
- Ελπίδα Κόκκοτα (Mexoxo): Έχουμε ενισχύσει 2.400 γυναίκες στην Ελλάδα να ξεκινήσουν την επιχείρησή τους
- Στους 635 οι νεκροί από κορονοϊό – Κατέληξε ηλικιωμένη
- Αρκάς: Ο κορονοϊός και το «rapid test βλακείας»
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Οικονομία
- Αλγερία: Μαζική αποχή στο δημοψήφισμα για την αναθεώρηση του Συντάγματος
- Κίνα: Σε υψηλό 10ετίας εκτινάχθηκε η μεταποίηση τον Οκτώβριο
- Κορωνοϊός- Βρετανία: Καμία εναλλακτική εκτός του lockdown αναμένεται να ανακοινώσει ο Τζόνσον
- Δύο προσφορές για το Galaxy της Alpha Bank
- Έχετε διαβήτη; Να πώς βοηθά το πράσινο τσάι
- Οι ελληνικοί αυτοκινητόδρομοι στην εποχή της διαλειτουργικότητας και της πανδημίας
- Σαρηγιάννης: Στις 100.000 τα ενεργά κρούσματα στην Ελλάδα
- Ξεκίνησαν οι ενδιάμεσες εκπτώσεις εν μέσω πανδημίας
- Θετικά πρόσημα στην Ασία
- ΗΠΑ: Το FBI διερευνά περιστατικό παρενόχλησης λεωφορείου της προεκλογικής εκστρατείας του Μπάιντεν