Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου: Σολομός με κρεμώδη σάλτσα

Σολομός με κρέμα γάλακτος και κρασί με γεμάτη γεύση.

Σερβίρεται με τραγανά λαχανικά.

Υλικά

Για το σολομό

4 φιλέτα σολομού
1 κ.σ. ελαιόλαδο
Αλάτι
Πιπέρι

Για τη σάλτσα

10 γρ. βούτυρο ή ελαιόλαδο
1 μικρό ψιλοκομμένο κρεμμύδι
100 ml αφρώδης οίνος
600 ml ζωμός ψαριού η λαχανικών
30 ml κρέμα γάλακτος
10 γρ. κρύο βούτυρο
2 κ.σ. ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Για τη γαρνιτούρα

200 γρ. baby καρότα
100 γρ. καθαρισμένα σπαράγγια
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κλων. θυμάρι φρέσκο
Αλάτι
Πιπέρι
Ελάχιστο μέλι
1 λεμόνι (χυμό και ξύσμα)

Διαβάστε περισσότερα στο argiro.gr

Keywords
Τυχαία Θέματα
Συνταγή Αργυρώς Μπαρμπαρίγου, Σολομός,syntagi argyros barbarigou, solomos