Τροφική αλλεργία: Πώς μπορείτε να γνωρίζετε αν υπάρχουν ίχνη αλλεργιογόνων σε τρόφιμα
«Έχω μια σοβαρή τροφική αλλεργία, πώς μπορώ να ελέγξω εάν υπάρχουν ίχνη αλλεργιογόνων σε κάποιο τρόφιμο;» Μια τροφική αλλεργία εμφανίζεται όταν το ανοσοποιητικό σύστημα του σώματος αντιδρά σε συγκεκριμένες τροφές.
Αν και οι αλλεργικές αντιδράσεις είναι συχνά ήπιες, μπορεί να γίνουν σοβαρές και ο μόνος τρόπος για να διαχειριστεί κάποιος την κατάσταση είναι να αποφύγει τα τρόφιμα που βλάπτουν την υγεία του. Η ευρωπαϊκή νομοθεσία, που υποστηρίζεται από την επιστήμη, διασφαλίζει ότι οι ενδείξεις για τα αλλεργιογόνα αναγράφονται στις
Οι άνθρωποι συνήθως υποφέρουν από αλλεργίες σε ξηρούς καρπούς, οστρακοειδή και ορισμένα φρούτα. Μια αλλεργική αντίδραση μπορεί να προκληθεί από μια ελάχιστη ποσότητα ενός περιεχόμενου συστατικού στο οποίο ένα άτομο είναι ευαίσθητο.
Τα συμπτώματα μιας αλλεργικής αντίδρασης μπορεί να είναι ήπια (φαγούρα ή εξάνθημα), αλλά μπορεί να εξελιχθούν σε πιο σοβαρά συμπτώματα όπως εμετός, διάρροια, συριγμός και σε ορισμένες περιπτώσεις αναφυλαξία (σοκ).
Οι τροφικές δυσανεξίες προκύπτουν όταν οι άνθρωποι δυσκολεύονται να αφομοιώσουν ορισμένες ουσίες, όπως η γλουτένη και παρουσιάζουν φούσκωμα, κράμπες στο στομάχι και διάρροια.
Επομένως, είναι πολύ σημαντικό να μπορούμε να αναγνωρίζουμε εύκολα τα αλλεργιογόνα στις ετικέτες των τροφίμων.
Ελέγχοντας τα συστατικά στις ετικέτες των προσυσκευασμένων τροφίμων που εμπεριέχουν αλλεργιογόνα συστατικά καθώς και τις πληροφορίες για μη προσυσκευασμένα τρόφιμα, οι άνθρωποι μπορούν να τα αποφύγουν εάν είναι αλλεργικοί.
«Οι απαιτήσεις επισήμανσης για αλλεργιογόνα συστατικά σε προϊόντα τροφίμων είναι ζωτικής σημασίας, έτσι ώστε τα άτομα με αλλεργίες να μπορούν να αποφεύγουν συστατικά που μπορεί να βλάψουν την υγεία τους.
Εκτός από την παροχή συμβουλών για χρήση στην επισήμανση, οι επιστήμονες αξιολογούν επίσης τα νέα συστατικά σε περίπτωση που είναι πιθανά αλλεργιογόνα και εξετάζουν τη διαδικασία με την οποία παράγοντες όπως η επεξεργασία τροφίμων, μπορεί να επηρεάσουν την αλλεργιογόνο ικανότητα», λέει ο Antonio Fernandez Dumont, ειδικός σε θέματα ασφάλειας πρωτεϊνών στην EFSA.
Οι Ευρωπαίοι επιστήμονες που είναι υπεύθυνοι για τις τροφικές αλλεργίες συνέβαλαν με τις επιστημονικές συμβουλές τους στη νομοθετική διαδικασία για την επισήμανση των τροφίμων. Πλέον, οι παρασκευαστές τροφίμων τα οποία πωλούνται στην Ευρωπαϊκή Ένωση πρέπει να επισημαίνουν 14 αλλεργιογόνα σύμφωνα με τη νομοθεσία της ΕΕ.
Πλέον, οι παρασκευαστές τροφίμων τα οποία πωλούνται στην Ευρωπαϊκή Ένωση πρέπει να επισημαίνουν 14 αλλεργιογόνα σύμφωνα με τη νομοθεσία της ΕΕ. Αυτά περιλαμβάνουν:
δημητριακά που περιέχουν γλουτένηγάλααυγάξηρούς καρπούςφιστίκιασόγιαψάριαμαλακόστρακαμαλάκιασέλινολούπινοσουσάμιμουστάρδαθειώδη.Δεδομένου ότι η επιστήμη των αλλεργιογόνων συνεχίζει να εξελίσσεται, αυτή η λίστα ενδέχεται να επικαιροποιηθεί στο μέλλον.
Πηγή: campaigns.efsa.europa.eu
To άρθρο Τροφική αλλεργία: Πώς μπορείτε να γνωρίζετε αν υπάρχουν ίχνη αλλεργιογόνων σε τρόφιμα δημοσιεύτηκε στο NewsIT .
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Έντι Ράμα: Άφαντος από το γεύμα στο Γαλάτσι με τους 110 προσκεκλημένους - Τα εκλεκτά πιάτα που απόλυασε η σύζυγος και η κουστωδία του
- Δέος: Εντοπίστηκε μετεωρίτης με εξωγήινη ζωή - Το στοιχείο που σόκαρε τους επιστήμονες
- Εξελίξεις στον ΑΝΤ1 με την Αναστασοπούλου: Το «αγκάθι» με τον Παπαδάκη και οι πρώτες κρούσεις
- Έγκυος για 3η φορά γνωστή παρουσιάστρια
- Γι’ αυτό απέρριψε τον Ταβάρες ο Παναθηναϊκός – Εντολή Γιαννακόπουλου για μεταγραφή NBAer
- Ουκρανός διοικητής στο BBC: Οι Ρώσοι απλώς μπήκαν στο Χάρκοβο - Είναι προδοσία
- SILVER ALERT στη Θεσσαλονίκη. Εξαφάνιση ηλικιωμένης
- Η πρώτη ανάρτηση της Χρύσας Μιχαλοπούλου μετά τις φήμες χωρισμού
- Βασίλης Μπισμπίκης: Δείχνει για πρώτη φορά τη μητέρα του - Η απίστευτη ομοιότητα
- Survivor trailer 12/5: Σοκ στο έκτακτο συμβούλιο του νησιού με την ανακοίνωση Λιανού
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις NewsIt
- ΠΑΟΚ – Ολυμπιακός 2-0 LIVE: «Αγκαλιά» με τη νίκη οι Θεσσαλονικείς
- Ο χλιδάτος γάμος του εφοπλιστή Αντώνη Ξυλά με Ρουβά και Αργυρό και καλεσμένο τον Στέφανο Κασσελάκη
- Στέφανος Κασσελάκης: «Δεν ήταν προδοτική τελικά η Συμφωνία των Πρεσπών»;
- Οι Έλληνες αποθεώνουν το Nemo στο Tik Tok μετά τη νίκη του στην Eurovision
- Αφροδίτη Σκαφίδα: Ο Πύρρος κοιτούσε και ξανακοιτούσε το τεστ εγκυμοσύνης, έβαζε τα γυαλιά του και το ξανακοιτούσε
- Τροφική αλλεργία: Πώς μπορείτε να γνωρίζετε αν υπάρχουν ίχνη αλλεργιογόνων σε τρόφιμα
- Εικόνες από την αναβίωση της θρυλικής μάχης των Οχυρών του Ρούπελ παρουσία του Νίκου Δένδια
- Η Βασίλισσα Καμίλα παρευρέθηκε στα δοκιμαστικά των Badminton Horse Trials
- Γερμανία – Συντάξεις: «Βέτο» Σολτς σε ενδεχόμενη αύξηση των ηλικιακών ορίων συνταξιοδότησης
- Έλενα Παπαρίζου: Πήγα λίγο τρομαγμένη φέτος στην Eurovision γιατί δεν είναι εύκολο
- Τελευταία Νέα NewsIt
- Τροφική αλλεργία: Πώς μπορείτε να γνωρίζετε αν υπάρχουν ίχνη αλλεργιογόνων σε τρόφιμα
- Δύο συλλήψεις για κοκαΐνη στον Λαγανά Ζακύνθου - Ώρα εισαγγελέα μετά την αστυνομική επιχείρηση
- ΠΑΟΚ – Ολυμπιακός 2-0 LIVE: «Αγκαλιά» με τη νίκη οι Θεσσαλονικείς
- Αναταραχή με το «καλημέρα» έφερε η νέα πρόεδρος της Βόρειας Μακεδονίας - «Βροχή» αντιδράσεων για παραβίαση της Συμφωνίας των Πρεσπών
- Η Βασίλισσα Καμίλα παρευρέθηκε στα δοκιμαστικά των Badminton Horse Trials
- ΠΑΟΚ - Ολυμπιακός: Ενδεκάδα με αλλαγές για τους Πειραιώτες, επιθετικό σχήμα για τους Θεσσαλονικείς
- Καταιγίδα στην Τούμπα λίγο πριν το ΠΑΟΚ – Ολυμπιακός για τα πλέι οφ της Super League 1
- «Θα σου επιστρέψουμε καθαρά τα ταπεράκια»: Η ανάρτηση του Νίκου Ανδρουλάκη για τη γιορτή της μητέρας
- Νίκος Ανδρουλάκης: «Θα σου επιστρέψουμε καθαρά τα ταπεράκια» – Η ανάρτησή του για τη γιορτή της μητέρας
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Mήνυμα του Ράμα με στίχους από ποίημα στον Μητσοτάκη από το Γαλάτσι: «Να μην γίνουμε εχθροί – Ζήτω η Ελλάδα, ζήτω η Αλβανία»
- Σεισμική δόνηση 3,4 Ρίχτερ στην Αμαλιάδα
- Eurovision: Έσπασε το τρόπαιο ο Ελβετός νικητής στους πανηγυρισμούς και έστειλε μήνυμα – Βίντεο
- Τρένο η Άλκμααρ του Παυλίδη 3-0 εκτός έδρας την Γκόου Αχέντ Ιγκλς
- Π. Τσακλόγλου: Ξεκινά σύντομα η αυτόνομη επενδυτική λειτουργία του ΤΕΚΑ
- Κ.Βελόπουλος: Ο Κ.Μητσοτάκης συμπεριφέρεται ως πρωθυπουργός ο οποίος δεν γνωρίζει τα βασικά στοιχεία της εξωτερικής πολιτικής
- ΣΥΡΙΖΑ για Β. Μακεδονία: Εξόφθαλμη παραβίαση της Συμφωνίας των Πρεσπών με υπογραφή της κυβέρνησης
- Άδωνις – Ισραήλ: Πολιτικό μήνυμα η δεύτερη θέση στο κοινό