Γλυκιά πίτσα καλτσόνε, με γέμιση μηλόπιτας

Μια πανεύκολη συνταγή που σας βοηθάει να αξιοποιήσετε τα περισσεύματα ζύμης για πίτσα, καθώς και τα μήλα που δεν καταναλώνονται και στοιβάζονται στη φρουτιέρα σας.

Ένα γρήγορο και λαχταριστό επιδόρπιο που αποτελείται από “τσεπούλες” ζύμης, γεμάτες με γλυκά μήλα και αρωματικά μπαχαρικά και συνδυάζεται υπέροχα με παγωτό βανίλια και χτυπημένη σαντιγί.

Υλικά για τη Συνταγή

Ζυμάρι για 1 πίτσα,

κομμένο σε 4 κομμάτια (σπιτικό, κατά προτίμηση)

Για τη γέμιση

6 μήλα καθαρισμένα και κομμένα σε λεπτές φέτες

2/3 φλιτζανιού καστανή ζάχαρη

2 κουταλιές της σούπας κορν φλάουρ

1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη

¼ κουταλάκι του γλυκού μοσχοκάρυδο

Για την επικάλυψη

1 κουταλιά της σούπας βούτυρο, λιωμένο

2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη κρυσταλλική, ανακατεμένες με

½ κουταλάκι του γλυκού κανέλα σκόνη

Εκτέλεση

1.Αρχικά προθερμάνετε το φούρνο στους 200ο C και στρώστε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί.

2. Καθαρίστε, ξεφλουδίστε και κόψτε τα μήλα σε λεπτές φέτες.

3. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε την καστανή ζάχαρη, το κορν φλάουρ, την κανέλα και το μοσχοκάρυδο. Ρίξτε τα μήλα μέσα στο μίγμα ζάχαρης, φροντίζοντας να επικαλυφθούν καλά όλες οι φέτες.

4. Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια ανοίξτε τα ζυμαράκια σε λεπτούς δίσκους, διαμέτρου 20 εκατοστών περίπου. Γεμίστε την μισή πλευρά κάθε κύκλου με το 1/4 του μίγματος μήλου, στη συνέχεια διπλώστε τη ζύμη πάνω από τη γέμιση και πιέστε τις άκρες καλά για να σφραγιστούν. Μπορείτε επίσης να κλείσετε τη ζύμη πατώντας την άκρη με τα δόντια ενός πιρουνιού ή να περιστρέψετε τις άκρες, δημιουργώντας κόθρο .

5. Αλείψτε την επιφάνεια κάθε καλτσόνε με μια μικρή ποσότητα λιωμένου βουτύρου και πασπαλίστε με ½ κουταλιά της σούπας από το μίγμα ζάχαρης και κανέλας.

6. Τοποθετήστε τα καλτσόνε στο προετοιμασμένο ταψί με την λαδόκολλα και ψήστε τα για 15-18 λεπτά περίπου. Σερβίρετέ τα με μια μπάλα παγωτό ή με λίγη χτυπημένη σαντιγί και απολαύστε!!!

Διαβάστε επίσης:

Ινδικό κάρυ με πατάτες και περισσεύματα βρασμένων πασχαλινών αυγών

Ατομικά φλαν (κρεμ καραμελέ) με ζαχαρούχο γάλα

Ψευτοπετεινός, με χειροποίητα ζυμαρικά φλωμάρια (παραδοσιακή συνταγή από τη Λήμνο)