Ο Πάνος Κουμουνδούρος μας ετοιμάζει τα πιο απολαυστικά μελομακάρονα!

Το γλυκό που τα Χριστούγεννα αγαπάμε περισσότερο από κάθε άλλο μας ετοιμάζει ο Πάνος Κουμουνδούρος από την κουζίνα του «Breakfast@Star». Δες τη συνταγή του για απολαυστικά μελομακάρονα!Vegan γλυκιά κολοκυθόπιτα σε σχήμα χριστουγεννιάτικου αστεριούΥλικά:330 ml ηλιέλαιο90γρ άχνη ζάχαρη5 ml κονιάκ ξύσμα ½ πορτοκαλιΓαρύφαλο σκόνηΚανέλα σκόνη5 γρ αμωνία75γρ χυμό πορτοκαλι70 γρ νερό100 γρ σιμιγδάλι ψιλό540 γρ αλεύρι μαλακό300 γρ καρύδι ψύχαΓια το σιρόπι:5 γαρύφαλα2 Στικς κανέλα1 ξύσμα πορτοκαλι1 ξύσμα λεμόνι2 κιλά ζάχαρη1 κιλό νερό200 γρ γλυκόζη200 γρ μέλιΕκτέλεση:Σε μια μπασίνα βάζω μαζί ηλιέλαιο ζάχαρη άχνη ,κονιάκ ,γαρύφαλο ,κανέλα ,ξύσμα πορτοκαλι, νερό.Αναμειγνύω με ένα φουέ.Έπειτα μέσα στο ίδιο μίγμα πετάω τον χυμό πορτοκαλι και την αμωνία που προηγούμενος τα έχουμε ανακατέψει σε ένα μπολ μόνα τους. Ανακατεύουμε ξανά προσθέτουμε αλεύρι σιμιγδάλι και ενσωματωνουμε με όσες λιγότερες κινήσεις μπορούμεΔίνω σχήμα απλώνω σε ταψί και ψήνουμε στους 175 για 17-20 λεπτά.Σιροπιάζουμε όσο είναι ακόμα ζεστά σε κρύο σιρόπι (μετράμε μέχρι το 30 και αφαιρούμε από το σιρόπι)Δίνω σε όλα τα υλικά για το σιρόπι, εκτός από το μέλι μια καλή βράση και αφήνω να κρυώσει (αφού βράσει και έχω αφαιρέσει από την φωτιά προσθέτω το μέλι)