Scones με σταφίδες – Έτοιμα σε πέντε λεπτά

Οι Εγγλέζοι, και οι Αμερικανοί, τρώνε για πρωινό, με μαρμελάδα, αυτές τις μικρές λιχουδιές που μοιάζουν λίγο με κέηκ, λίγο με αφράτο ψωμί, λίγο με τσουρέκι…

Η προετοιμασία τους διαρκεί 5 λεπτά και θέλουν 15 λεπτά ψήσιμο. Δοκιμάστε τα για πρωινό, με το τσάι, αντί για ψωμί, για κέηκ. Ανυπέρβλητα scones!

Υλικά για 20 περίπου scones

500 γραμμάρια αλεύρι (το μισό να είναι πλήρες)80 γραμμάρια ζάχαρη30 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ80 γραμμάρια βούτυροΕλάχιστο αλάτι1 χούφτα σταφίδες άσπρες ή μαύρες, ό,τι υπάρχειΑν θέλετε, 1 χούφτα κράνμπερις ή μύρτιλλα2 αυγά1 φλυτζάνι γάλα

Εκτέλεση

Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 βαθμούςΣε ένα μπολ ανακατέψτε το αλεύρι, τη ζάχαρη, το αλάτι, το μπέικινΠροσθέστε το βούτυρο που βγάλατε λίγο νωρίτερα από το ψυγείο, κομμένο σε μικρά κομματάκιαΑνακατέψτε το βούτυρο με τα άλλα υλικά, με τα δάχτυλα, απαλάΜην το συνθλίψετε, ας μείνουν μικρά κομματάκια βουτύρου, αυτό κάνει μαλακά τα sconesΚάντε μια τρυπούλα στη μέση του μπολΠροσθέστε τα αυγά χτυπημέναΚρατήστε ένα ελάχιστο από τα χτυπημένα αυγά για την επιφάνειαΕνσωματώστε απαλά και λίγο, να μη φύγει ο αέρας από τη ζύμη

Σχηματίστε τη ζύμη σε μπάλα με τη βοήθεια λίγου αλευριούΑλευρώστε την επιφάνεια όπου δουλεύετε, απλώστε τη ζύμη με τα χέριαΠρέπει να έχει ύψος 5 εκατοστάΚόψτε στρογγυλά scones με ένα μικρό ανάποδο ποτήριΤοποθετήσε τα scones στο ταψάκι, όπου θα έχετε βάλει χαρτί για ψήσιμοΠεράστε με το πινέλο κουζίνας από πάνω από τα scones λίγο γάλα με τα χτυπημένα αυγά που κρατήσατε

Ετσι τα scones θα χρυσίσουνΨήστε στο φούρνο για 15 λεπτάΌχι περισσότερο, θα σκληρύνουν!Απολαύστε τα ζεστά ή και κρύα, είναι υπέροχα

Scones με κράνμπερις:

Scones με μύρτιλλα (έστω κατεψυγμένα, είναι υπέροχα):

Υπάρχουν και τα scones φυσικά, χωρίς τίποτα. Εξίσου γευστικά, αυτή είναι η κλασική συνταγή:

Επιλέξτε το τσάι σας και απολαύστε λίγες στιγμές με scones!

Πηγή: iefimerida.gr