Σουβλάκια νόστιμα made in …home!

Πουλάνε παντού, το σουβλάκι έχει γίνει εθνικό φαγητό. Το δικό μας είναι όμως πιο υγιεινό και νόστιμο. Ψήστε τα σουβλάκια σας στο μπάρμπεκιου, αν διαθέτετε. Αλλά και στη σχάρα του γκριλ να τα βάλετε, γίνονται μια χαρά.

Υλικά

600 γραμμάρια χοιρινό ψαρονέφρι, κομμένο σε κύβους για σουβλάκια4 λεμόνια2 κουταλιές του γλυκού μουστάδρα (Dijon με σπόρους, είναι καλή)1 κουταλίτσα πάπρικα2 κουταλιές σούπας ελαιόλαδο1 σκελίδα σκόρδοΑλάτι και πιπέριΛίγο δεντρολίβανο ή λίγα φύλλα σόγιας, φρέσκιας

Εκτέλεση

Ξεκινήστε από το μαρινάρισμαΣτο μπλέντερ ή σε μικρό μίξερ βάλτε το λάδι, το σκόρδο, τη μουστάρδα, την πάπρικα, το δεντρολίβανο, τα φύλλα σόγιαςΣε ένα μεγάλο μπολ βάλτε τα κομμάτια κρέατος και περιχύστε τα με τη μαρινάδαΑνακατέψτε λίγο να πάει παντούΑφήστε τα 2 ώρες να πάρουν γεύσεις και αρώματαΠεράστε τα σε καλαμάκια ή σιδερένιες σουβλίτσες (ό,τι έχετε)Κόψτε φλούδες λεμονιού με λίγη σάρκαΑνάμεσα στα κομμματάκια κρέατος βάλτε λεμόνιαΨήστε τα στο μπάρμπεκιου ή σε γκριλ 200 βαθμούς

Συνοδέψτε τα σουβλάκια με πράσινη σαλάτα.

πηγή:igastronomie