Τσίζκεϊκ με φράουλες και γιαούρτι

για τη βάση: 250 γρ. μπισκότα digestive 1/3 κούπας βούτυρο λυωμένο 2 κουταλιές της σούπας σκόνη κακάογια την κρέμα: 500 γρ. καθαρισμένες φράουλες 4 φύλλα ζελατίνης 1/2 κούπας κρύο νερό 400 γρ. φρέσκο τυρί κρέμα 350 γρ. γιαούρτι 200 ml κρέμα γάλακτος 1/2 κούπας ζάχαρηγια το στόλισμα: 7 καθαρισμένες φράουλες 100 ml κρέμα γάλακτος σε σαντιγύ 100 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα Εκτέλεση βάσης:

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C.

Τρίβουμε στο μπλέντερ τα μπισκότα με το κακάο, τα αδειάζουμε σ' ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με το λιωμένο βούτυρο. Απλώνουμε το μείγμα του μπισκότου σε μία φόρμα με αποσπώμενη βάση 21 εκ.ή χρησιμοποιώντας τσέρκι.

Διαβάστε περισσότερα