Πρωτοχρονιά: Πώς θα γίνει πιο υγιεινό το οικογενειακό τραπέζι
Και αυτή την Πρωτοχρονιά, μαζί με την γαλοπούλα, έρχεται και η γέμιση (με διάφορες παραλλαγές ανάλογα με τις προτιμήσεις), οι συνοδευτικές πατάτες στον φούρνο και φυσικά το επιδόρπιο με μελομακάρονα
Η γαλοπούλα είναι μια καλή πηγή πρωτεϊνών και, χωρίς την πέτσα, είναι κρέας με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Σας προσφέρει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, οι οποίες θα είναι απαραίτητες για την παραγωγή ενέργειας. Η πέτσα στην γαλοπούλα, ή σε οποιοδήποτε άλλο ψητό πουλερικό, είναι το κομμάτι που έχει το μεγαλύτερο μέρος του λίπους.
Αν αφαιρέσετε την πέτσα, μπορείτε να εξοικονομήσετε περίπου 40 θερμίδες ανά μερίδα. Το καθαρό άσπρο κρέας έχει επίσης ελαφρώς λιγότερες θερμίδες από ό,τι το πιο σκούρο κρέας της γαλοπούλας, οπότε επιλέξτε ένα κομμάτι στήθους αντί για μπούτι. Προτού μαγειρέψετε την γαλοπούλα, τρυπήστε την πέτσα για να επιτρέψετε στο λίπος να στραγγίξει. Επίσης, μαγειρέψτε τη σε περιστρεφόμενη σούβλα ή επάνω σε μία σχάρα στον πάτο του σκεύους στον φούρνο, για να μην την αφήνετε να βράζει μέσα στο λίπος της, αλλά να το αφήσετε να φεύγει προς τα κάτω.
Προσοχή: Τα 100γρ γαλοπούλας με την πέτσα, έχουν 146 θερμίδες και 5γρ λίπους (εκ των οποίων τα 2γρ είναι κορεσμένα λίπη).
Λύση: Επιλέξτε 100γρ στήθος γαλοπούλας χωρίς την πέτσα που έχει 104 θερμίδες και 2γρ λιπαρά (με μόλις 0,2γρ κορεσμένα λίπη).
Εξοικονόμηση θερμίδων: 42 θερμίδες.
Γέμιση γαλοπούλαςΤα κάστανα, που χρησιμοποιούνται πάντα σε μια γέμιση, ανεξάρτητα από τα υπόλοιπα υλικά που βάζει ο καθένας, είναι χαμηλά σε λιπαρά και είναι μια καλή πηγή καλίου, το οποίο είναι απαραίτητο για υγιή νεφρά. Αποφύγετε να βάλετε κρέας ή αλλαντικά (πχ λουκάνικο ή κιμά) στην γέμιση της γαλοπούλας για να μειώσετε τις συνολικές θερμίδες.
Προσοχή: Τα 100γρ γέμισης γαλοπούλας με κρέας λουκάνικου έχουν 252θερμίδες και 16γρ λίπους (κορεσμένα λιπαρά: 7γρ).
Λύση: Τα 100g γέμισης με βάση τα ψητά κάστανα, τα κράνμπερι και το πορτοκάλι έχουν 162θερμίδες και 0,8γρ λίπους (κορεσμένα λιπαρά: 0,1γρ).
Εξοικονόμηση θερμίδων: 90 θερμίδες.
ΠατάτεςΟι πατάτες είναι μια καλή πηγή υδατανθράκων και περιέχουν πολύ λίγα λιπαρά (προτού φυσικά μαγειρευτούν μέσα σε λάδι ή βούτυρο κλπ). Αν τιςκάνετε στον φούρνο με πολύ λίγο λάδι, οι πατάτες είναι εξίσου νόστιμες, αλλά πολύ πιο υγιεινές για εσάς.
Προσοχή: Τα 100γρ πατάτες που έχουν μαγειρευτεί σε λάδι έχουν 149θερμίδες και 4,5γρ λίπους (κορεσμένα: 0,5γρ).
Λύση: Τα 100γρ ψητής πατάτας στον φούρνο έχουν 109θερμίδες και μόλις 0,1γρ λίπους (κορεσμένα: 0γρ).
Εξοικονόμηση θερμίδων: 40 θερμίδες.
ΣάλτσαΓια να κάνετε χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά σάλτσα, ρίξτε πρώτα τους χυμούς της γαλοπούλας από το ψήσιμό της σε μια κανάτα και περιμένετε να ανέλθει στην επιφάνεια όλο το λίπος. Στη συνέχεια ρίχνουμε προσεκτικά με ένα κουτάλι αφαιρέσετε όσο περισσότερο λίπος μπορείτε προτού χρησιμοποιήσετε τους χυμούς αυτούς για να φτιάξετε τη συνοδευτική σάλτσα στο τραπέζι.
Επίσης, η σάλτσα μπορεί να είναι υψηλή σε περιεκτικότητα αλατιού. Το πολύ αλάτι μπορεί να αυξήσει την αρτηριακή σας πίεση. Εάν βάλετε σάλτσα στο πιάτο σας, προσπαθήστε να μην προσθέσετε επιπλέον αλάτι στο φαγητό σας.
Πρωτοχρονιά: Πώς θα γίνει πιο υγιεινό το οικογενειακό τραπέζι on BLUE SKY.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Ειδήσεις
- Κούγιας για Ρέντη: Γιατί αρνήθηκα την υπεράσπιση του 18χρονου κατηγορούμενου
- Μπλε τιμολόγια ρεύματος: Αυτοί οι πάροχοι ανακοίνωσαν τις προσφορές τους – Αναλυτικά τα προγράμματα
- Τα κρούσματα της Covid-19 αυξάνονται και οι μάσκες επανέρχονται
- Το συμβόλαιο που ζήτησε ο Τερίμ να δώσει ο Παναθηναϊκός σε Μπακασέτα – Τι απάντησε σε ΑΕΚ
- Καλύβια: «Με κλείδωνε στην ντουλάπα χωρίς νερό και φαγητό. Αισθάνομαι ανακούφιση» είπε ο 16χρονος που σκότωσε τον πατέρα του
- Τι έδειξε η ιατροδικαστική εξέταση για τη δολοφονία του αστυνομικού σε μπαρ – «Push dagger» το φονικό μαχαίρι
- Αγαπηδάκη: «Όχι» υποχρεωτικότητα στη μάσκα - Ποιοι θα πρέπει να εμβολιαστούν
- Τα στοιχεία που «βάρυναν» στην απόφαση να αφεθεί ελεύθερος ο 16χρονος που σκότωσε τον πατέρα του – Τα σημάδια της κακοποίησης και η επιστολή
- Πότε έρχονται οι χειμερινές εκπτώσεις - Ποια Κυριακή είναι ανοικτά τα καταστήματα
- Χαράλαμπος Μποντζίδης: Πέθανε ο πρώην βουλευτής της Νέας Δημοκρατίας
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Blueskytv
- Τελευταία Νέα Blueskytv
- Πρωτοχρονιά: Πώς θα γίνει πιο υγιεινό το οικογενειακό τραπέζι
- ΥΠΕΞ: Αποστολή ελληνικής ανθρωπιστικής βοήθειας στη Γάζα
- 198 νεκροί από τις επιθέσεις στην κεντρική Νιγηρία
- Προσοχή και συστάσεις για την covid-19 από την Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων
- Γάζα: Πάνω από 20.000 Παλαιστίνιοι έχουν σκοτωθεί σε ισραηλινά χτυπήματα από τις 7 Οκτωβρίου
- Στην Κυψέλη ορκίστηκε δήμαρχος Αθηναίων ο Χ. Δούκας
- Κομισιόν: 3,64 δισ. ευρώ στην Ελλάδα από τον Μηχανισμό Ανάκαμψης και Ανθεκτικότητας
- Γνώριμος της Αστυνομίας ο αδελφοκτόνος της Νέας Σμύρνης
- 30 αρχαιότητες επιστρέφουν από τη Νέα Υόρκη στην Ελλάδα
- Ισραηλινό σφυροκόπημα στην κεντρική Λωρίδα της Γάζας: Φόβοι για «εξάπλωση» του πολέμου
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Ειδήσεις
- Μελίσσια: Διαρρήκτης κρύφτηκε στο πατάρι για να γλιτώσει τη σύλληψη
- Βερολίνο: Στο «κόκκινο» τα μέτρα ασφαλείας – Πρωτοχρονιά με 2.500 αστυνομικούς
- Ρωσία: Στον στρατό υπηρετούν περισσότεροι από 640.000 συμβασιούχοι, σύμφωνα με το υπουργείο Άμυνας
- Γαλλία: Άνδρας είχε κρυφτεί στο σύστημα προσγείωσης αεροσκάφους
- Euroleague: Στη Λιθουανία θα διεξαχθεί ο αγώνας Φενερμπαχτσέ-Μακάμπι Τελ Αβίβ
- Πέθανε ο Χαράλαμπος Μποντζίδης, πρώην βουλευτής της Νέας Δημοκρατίας
- Τα στοιχεία που «βάρυναν» στην απόφαση να αφεθεί ελεύθερος ο 16χρονος που σκότωσε τον πατέρα του – Τα σημάδια της κακοποίησης και η επιστολή
- Ρέντη: Ίχνη πυρίτιδας οδηγούν σε νέες συλλήψεις χούλιγκανς - «Δένουν» τους υπόπτους οι Αρχές
- Σπύρος Παπαδόπουλος: Για την Ελλάδα μού φαίνεται λογικό που πολλοί μιμήθηκαν το “Στην υγειά μας”
- Yπερχείλισε o Δούναβης στη Βουδαπέστη – Στο υψηλότερο επίπεδο από το 2013 η στάθμη των υδάτων