Αβγό ποσέ με σπαράγγια σε βουτυρένιο ψωμί
ΥΛΙΚΑ
4 μερίδες
25σπαράγγια
200γρ.Lurpak® Βούτυρο Αλατισμένο Σε Αλουμινόφυλλο
4μεγάλες φέτες ψωμί με προζύμι
4μεγάλα αυγά ελευθέρας βοσκής
1ματσάκι μυρώνι, μαϊντανό ή άνηθος
1 κ.σ.ξίδι
αλάτι
φρεσκοτριμμένο πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Κόψτε το κάτω μέρος των σπαραγγιών.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Όταν ψωνίζετε τα σπαράγγια σας, επιλέξτε τα πιο σφικτά με έντονο πράσινο χρώμα και σφιχτά κλειστές άκρες. Τα πιο λεπτά σπαράγγια τείνουν να είναι πιο τρυφερά.
Σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά, φρυγανίστε το ψωμί με λίγο βούτυρο και από τις δύο πλευρές μέχρι να
Βάλτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και προσθέστε αλάτι και μια κουταλιά της σούπας ξύδι. Σπάστε τα αυγά ξεχωριστά σε μικρά φλιτζάνια.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Για το καλύτερο αποτέλεσμα, χρησιμοποιήστε φρέσκα αυγά και βεβαιωθείτε ότι το νερό σιγοβράζει και βράζει.
Ανακατέψτε το νερό με ένα σύρμα για να βοηθήσετε το ασπράδι να τυλιχθεί γύρω από τον κρόκο κατά το μαγείρεμα. Ρίξτε αργά το αυγό μέσα στο νερό, πρώτα το ασπράδι. Αφήστε το να ψηθεί για 2,5-3 λεπτά. Αφαιρέστε τα με τρυπητή κουτάλα και στραγγίστε τα σε μια πετσέτα κουζίνας.
ΣΥΜΒΟΥΛΗ: Αν μαγειρεύετε για μεγαλύτερο κοινό, μπορείτε να κάνετε τα αυγά ποσέ εκ των προτέρων και να τα αφήσετε σε ένα πιάτο με χαρτί κουζίνας. Τα ζεσταίνετε πριν από το σερβίρισμα, μεταφέροντας τα για λίγο πίσω στο νερό με τη βοήθεια της τρυπητής κουτάλας.
Ενώ κάνετε τα αυγά ποσέ, τηγανίστε τα σπαράγγια στο βούτυρο και αλατοπιπερώστε τα.
Όταν είναι έτοιμα, τοποθετήστε τα σπαράγγια πάνω στο τηγανητό ψωμί με βούτυρο. Τοποθετήστε τα αυγά από πάνω και πασπαλίστε με το κεράσι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Σερβίρετε αμέσως.
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Κατηγορίας Συνταγές
- Δημοφιλέστερες Ειδήσεις Χρυσές Συνταγές
- Τελευταία Νέα Χρυσές Συνταγές
- Αβγό ποσέ με σπαράγγια σε βουτυρένιο ψωμί
- Γαρίδες ψητές
- Μακαρόνια του φούρνου με κοτόπουλο
- New York Cheesecake
- Πασχαλινά µπισκότα λαγουδάκια µε τζίντζερ
- Αρνί κλέφτικο
- Μάγουλα χοιρινά µε έψηµα και πουρέ κολοκύθας
- Aρνίσια παϊδάκια µε κουµανδαρία
- Ραβιόλι µε αρνί και φέτα σε κρούστα
- Σαλάτα µε αχλάδι, µπλε τυρί και καρύδια
- Τελευταία Νέα Κατηγορίας Συνταγές
- Γαριδομακαρονάδα με λευκή σάλτσα
- Ταμπούλι
- Μπισκοτένια τσουρεκάκια
- Χτένια στο τηγάνι με βελούδινο πουρέ από καρότο και τζίντζερ
- Τσουρέκι Πασχαλινό
- Φλαούνες αναρής
- Γαριδομακαρονάδα με σος «ρομέσκο»
- Το καλύτερο ελιόψωμο χωρίς ζύμωμα
- Γάμπαρη ψητή
- Πικάντικα Λιγκουίνι με Κυδώνια (Piccante Linguini con Vongole)