Ρεβυθοκεφτέδες (φαλάφελ) νηστίσιμοι

450 γρ. βρασμένα ρεβύθια 4 κούπες σπανάκι ή σέσκουλα καθαρισμένα, πλυμένα και χοντροκομμένα 3 σκελίδες σκόρδο 2-3 κουταλιές της σούπας ταχίνι 2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού 1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι 3-4 κουταλιές της σούπας κουάκερ (νιφάδες βρώμης), αλεσμένο στο multi, ή αλεύρι ελαιόλαδο για το τηγάνισμα

Bάζουμε στο μπλέντερ το σπανάκι ή τα σέσκουλα, τα ρεβύθια, το σκόρδο, το ταχίνι, το χυμό του λεμονιού, το κύμινο, το αλάτι, το πιπέρι και τα ανακατεύουμε καλά.

Αδειάζουμε το μείγμα σ’ ένα μπολ και προσθέτουμε το κουάκερ.

Διαβάστε περισσότερα